Ähtärin kouluissa ja päiväkodeissa vietetään keskiviikkona 27.10. luomu- ja lähiruokapäivää. Kyseessä on teemapäivä, jonka myötä halutaan korostaa kouluruoan merkitystä ja nostaa lähi- ja luomuruoan arvostusta.
– Luomu- ja lähiruokapäivä on ensimmäinen teemapäivä sitten koronaviruksen puhkeamisen, kertoo ruokapalvelu- ja kehittämispäällikkö Eija Paavola. – Ruokalistalla on muun muassa ähtäriläisen lähileipomon ruisleipää ja luomupuuroa. Lisäksi yläkoulun oppilaat ovat poimineet puolukkakeiton marjat lähimetsistä.
Ähtärin kouluilla on kuuden viikon kiertävä ruokalista. Koulujen ja päiväkotien ruokalistalla otetaan myös juhlapyhät, kuten joulu ja pääsiäinen huomioon. – Esimerkiksi joulun tienoolla on perinteinen jouluateria ja tietenkin joulupuuroa, Paavola kertoo. Myös muita teemapäiviä ja -viikkoja järjestetään vuosittain.
Luomu- ja lähiruokapäivän ruokalista 27.10.2021:
- Ähtärin puuro; valmistettu luomumaidosta ja -hiutaleita
- Puolukkakeitto; valmistettu Ähtäristä poimituista puolukoista
- Ruisleipää lähileipomosta; Körkön leipomon viipaloitu ruisleipä
- Polar-luomujuusto
- Luomulevite
Ähtärin puuron ohje:
- 1 litra maitoa
- 3 dl neljän viljan hiutaleita
- 1 dl kauraleseitä
- suolaa
